Comideras de los mercados cocinan con menos carne ante la escasez de los productos

Brújula Digital|2|2l24|
Comideras de los mercados Rodríguez y Los Pinos optan por cocinar con menos carne ante la escasez y alza de precio en la carne de pollo, chancho y res. Algunas sacaron de su menú el pollo.
“Ya no hacemos pollo porque está muy caro, en el caso de la carne ponemos menos para poder mantener el precio del almuerzo a 10 bolivianos”, afirmó Dominga Mamani que tiene su puesto en el Comedor Popular de la Rodríguez, en contacto con Brújula Digital. 
Mamani dijo que el incremento en el precio de las verduras también le afecta por lo que ya no hace muchas ensaladas. Afirma que para no perder clientes prefiere mantener el precio del almuerzo y ver opciones económicas para cocinar.
“Yo cocino tortilla, saice, hígado, cosas económicas para poder vender a ocho bolivianos el almuerzo”, indica Tomasa que antes vendía el almuerzo a seis bolivianos. 
Algunas vendedoras afirman que ya no ganan y que solo salen a vender para no perder a sus “caseros” que día a día acuden a sus puestos de comida. 
“Yo antes el ají de fideo con un kilo de carne de res cocinaba, ahora he tenido que reducir a ¾ de kilo para poder mantener el precio”, indicó Rosario Cerruto que tiene su puesto en el mercado de Los Pinos. 
Sin embargo, Constanza afirma que ya no se puede vender el almuerzo a 10 bolivianos por lo que optó por incrementar el precio a 12 pero indica que aún así no gana. 
“No entiendo cómo en otros lugares siguen vendiendo a 10 bolivianos, si yo que vendo a 12 igual no gano”, afirmó Constanza 
En los sitios donde se incrementó el precio del almuerzo entre uno y dos bolivianos se ve menos afluencia de gente. 
Donde no faltan clientes es en las grandes cadenas de pollo como Rocky’s, ubicado en la avenida Montenegro, Pollos Copacabana de la avenida Ballivián entre calle 19 y 20 de Calacoto y los pollos Cochabamba avenida Julio Calle Patiño, según pudo constatar Brújula Digital al promediar la 1:15 de la tarde. 
Este viernes se cumplen 12 días de bloqueo de caminos que realizan personas afines al evismo en rechazo a la prórroga de mandato de los magistrados y en demanda de elecciones judiciales. 
Hasta ayer la afectación económica de estas medidas de presión causaron una pérdida de más de 832 millones de dólares al país, siendo los sectores productivos y exportadores los más afectados. 
Sube el precio de las carnes en los mercadosVendedoras de carne que se encuentran en la Plazuela Gran Poder, denunciaron que les está llegando la carne res, pollo y chancho a precios muy altos lo que hace que disminuya la venta. 
“Nosotros tenemos que vender al día para que nos alcance para pagar nuestros alquileres”, afirmó una señora que vendía pollo que prefirió no revelar su identidad. 
Comerciantes piden a los de la intendencia que en vez de realizar los controles en los puestos de venta vayan a El Alto que es desde ahí donde les incrementan el precio “a lo que les da la gana”. 
La situación es similar en el mercado Rodríguez, donde si bien los vendedores de carne cuentan con el producto para comercializar, los precios altos hacen que afluencia de la gente disminuya o sus compras sean menores. 
Venta de pollo en EmapaAnte la situación, el Gobierno dispuso que la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) venda el kilo de carne de pollo a 13,50 bolivianos.
Las sucursales de Emapa habilitadas para la venta de pollo son la ubicada en el edificio de Correos, la de la calle Antonio Gallardo N° 586, entre Max Paredes y Sebastián Segurola (zona Gran Poder), y el supermercado de la avenida Camacho esquina Bueno.
También coordinan con las juntas vecinales para habilitar puntos móviles de venta y así poder abastecer con el producto a toda la población. 
RBD/AGT