Innovadora campaña solidaria promueve la alimentación vegana

Brújula Digital |27|04|21|

Grupos de activistas promueven la alimentación vegana desde distintas campañas solidarias en la sociedad para conmemorar y cerrar el mes del Día de la Tierra. En la empresa participará la organización Million Dollar Vegan que distribuirá entre 240 almuerzos veganos a personas en situación de vulnerabilidad.

“Además de ayudar a personas de escasos recursos, queremos concientizar respecto a que una alimentación basada en vegetales, contribuye  a detener la crisis climática y conservar el medio ambiente, así como mejorar nuestra salud y promover la protección de los animales”, explicó Matilde Núñez del Prado, fundadora de PEPS-LP un movimiento solidario que surgió  en la ciudad de La Paz en medio de la pandemia de Covid-19, para ayudar a personas cuyas condiciones de vida habían sido seriamente afectadas por la cuarentena rígida.

En la campaña participará los activistas de La Paz Sin Hambre y la Alianza Animalista que, junto a Million Dollar Vegan, iniciarán la distribución de almuerzos el 30 de abril en un local de la calle Nicolás Acosta en la zona de San Pedro.

Dicha iniciativa, llama la atención respecto “al vínculo que existe entre esta pandemia y otras que seguro vendrán debido a la forma cómo las personas convivimos y explotamos a los animales y, fundamentalmente, comemos animales”, explicó  Núñez del Prado.

La fundadora de PEPS-LP dijo que la organización mundial Million Dollar Vegan ha documentado informes científicos que  “coinciden en que alrededor del 75 por ciento de las enfermedades infecciosas emergentes son de origen animal y están provocada por la invasión que hacemos los humanos a territorios de otras especies”.

El menú será preparado por el restaurant Lupito, muy popular por su variado menú vegano, que en esta oportunidad ofrecerá un lechón vegano acompañado de papa, plátano, choclo y ensalada y un nutritivo postre elaborado en base a cañahua y chocolate.

Los comensales también recibirán recetarios de comida vegana, información sobre cómo comer bien y a bajo costo, cómo elaborar alimentos sin ingredientes con carne animal,  y, asimismo,  folletería con datos sobre el impacto de la agricultura y el consumo de carne en el cambio climático y el medio ambiente.

Núñez del Prado insistió que “ya no es tiempo de discursos conmemorativos en el mes de la Tierra, es necesario actuar, el cambio de nuestra manera de alimentarnos es bueno para el planeta y, por tanto, para nuestra calidad de vida”.

Agregó  que “debemos dejar de explotar animales y cambiar la forma en que manejamos la tierra para detener la crisis climática”.

BD/MC