¿Qué comen en Nochebuena las familias bolivianas?

Brújula Digital |24|12|23|

Alissya Guerrero

La picana, el pavo o el lechón son algunas de las comidas que las familias bolivianas acostumbran a preparar en Nochebuena para compartir en familia a medianoche tras la llegada del Niño Jesús y también, en algunos casos, se come “recalentado” el 25 de diciembre. 

La picana, comida tradicional heredada de la época colonial, es la más popular en la mesa de los bolivianos en Nochebuena. Este plato caracterizado por tener variedad de carnes, es una herencia que va de generación en generación, y que según cada familia tiene variaciones: unos les ponen pasas y vino para que sea dulce y otros ají y cerveza dándole un toque picante. 

El lechón al horno es otra de las opciones por las que optan los bolivianos, que comúnmente viene acompañado de papa, camote, postre, choclo y ensalada y como aperitivo un vino. 

El pavo relleno que, si bien lo pueden hacer en casa, en diferentes supermercados los puedes encontrar directo para ingresar al horno. Este otro plato por las que optan las familias. 

Las diferencias de qué comer en navidad o cómo preparar la comida tienen sus variaciones según las costumbres de cada familia que se puede dar según la clase social, pertenencia étnica y gustos. 

Todos estos platos también los venden en los restaurantes donde desde semanas antes a la Nochebuena ya tienen letreros para que las personas puedan realizar sus pedidos, otros prefieren cocinar en casa con la receta familiar. 

BD/AGT